Préparation pour crêpes sans gluten (500 g)

Préparation : Mélangez 250 ml de lait, 1 gros œuf, 500 ml d’huile de canola et 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement 200 g de préparation pour crêpes et fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Préchauffez une plaque de cuisson ou une poêle à feu moyen-vif et assaisonnez d’huile végétale ou de beurre fondu. Versez 60 ml de pâte sur la plaque de cuisson ou la poêle chaude et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré. Dégustez immédiatement avec du beurre et du sirop d’érable.

Ingrédients : Farine de riz, jus de canne évaporé, farine de maïs, fécule de tapioca, amidon de maïs, méthylcellulose, gomme de guar, gomme xanthane.